至福の時

先日 ダンナ様のお誕生日に お邪魔したお店が
こちら

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初めてのお店は 期待もあるけど 緊張もありまして…



はじめに出されたのは

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ずいきを甘酸っぱく煮て 上にごまだれを乗せた一品

蒸し暑い時期に 口の中がさっぱりします



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続いては 和風カナッペ?
カニとカニ味噌を和えたペーストを 揚げてパンに見立てた車麩に乗せて


お次は

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更科のお蕎麦の上に 散りばめてあるのは

なんと カラスミ

ふんだんに惜しげも無く 乗っています

これ アリです

パスタは定番だけど お蕎麦もイケる


口の中のカラスミを満喫していると

ご主人が目の前で鰹を炙って下さいまして


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おおー 炙りたての鰹が…



でも その前に

椀盛です

この時期ならではの 鱧〜

好きです



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じゅん菜は小さい方が美味しいのね


次は
お造り

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うに 最高

生の物と茹でた物と 食感を楽しむために

混ぜてあるそう… やるな お主…





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鮎も もちろん目の前で串を打って焼いたもの




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口直しに
ナスと梅

さっぱり&こっくりした お味

この味 初めて食べました




目の前で焼かれた お肉の上には桃

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2切れが ちょうど良い具合

そして このお店のメインイベント


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目の前のおくどさんで炊かれていたご飯が出来上がり


女将さんが じゃーんと蓋を開けると

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もろこしご飯


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なんて 美味しいんだろう って日本人じやなくても みんな思いますよ



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お腹一杯ーーー

で お代わり出来なかったけど

ご心配なく

残りは ちゃーんとお土産にしてもらえますから




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デザートは さっぱりゼリー


いや〜

想像以上に 素晴らしかった

ここのお主人

名古屋では有名な料亭 ○○玉さんのご出身

その前には17年 オランダで料理人をされていたんだそう

発想が豊かで 独創的なのは そのせいでしょうか


この間の京都のお店といい

最近 和がいい感じ

しょっちゅうなんて 来れないけど

また 来たいな……←あぴー




そうそう

お店に お世話になってる青山貴秀さんの酒器がありまして



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作家の名前を忘れたそうだったので

ちゃんと お教えしておきました(^.^)






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by gu-nya7 | 2015-07-19 11:27 | 生活
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